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%ما هو (من)٪ 1 - تعريف
Disacáridos
compuestos que se obtienen por combinación de 2 moléculas de monosacáridos con eliminación de una molécula de agua (deshidratación). Por ejemplo, la sacarosa o sucrosa (azúcarcomún) se obtiene por combinación de la glucosa (un monosacárido) y de la fructosa (un monosacárido) con eliminación de una molécula de agua. A su vez, los disacáridos pueden ser fragmentados en moléculas más pequeñas añadiendo agua. Esta reacción se denomina hidrólisis. Por ejemplo, la hidrólisis de la sucrosa origina glucosa y fructosa.
Disacárido
Los disacáridos, también llamados ósidos, son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos monosacáridos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal.
Disacárido
Los disacáridos son un tipo de hidratos de carbono, formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos. Los disacáridos más comunes son:
● Sacarosa: Formada por la unión de una glucosa y una fructosa.
● Lactosa: Formada por la unión de una glucosa y una galactosa.
● Maltosa: Formada por la unión de dos glucosas.
● Trehalosa:
La fórmula empírica de los disacáridos es C12H22O11. El enlace covalente entre dos monosacáridos provoca la eliminación de un átomo de hidrógeno de uno de los monosacáridos y de un grupo hidroxilo del otro monosacárido.
● Sacarosa: Formada por la unión de una glucosa y una fructosa.
● Lactosa: Formada por la unión de una glucosa y una galactosa.
● Maltosa: Formada por la unión de dos glucosas.
● Trehalosa:
La fórmula empírica de los disacáridos es C12H22O11. El enlace covalente entre dos monosacáridos provoca la eliminación de un átomo de hidrógeno de uno de los monosacáridos y de un grupo hidroxilo del otro monosacárido.
